（通讯员 李欣阳 汪俣 任泽亚）7月10日上午，我校文学院“桃源耕梦，乡土育禾”暑期社会实践团走进桃源县牛车河镇，探访当地野生葛根粉制作技艺，在一道道工序中，感受手艺人身上那份执着的坚守。

牛车河镇的野生葛根藏在山间，受访手艺人杨汉平与这门手艺相伴四十余年。他挖葛有自己的规矩：只选藤粗根壮的野生葛根，挖时细致不损伤纤维，不凑数，多年来始终如此。葛根粉的制作环节同样细致：山泉水反复冲洗葛根至洁净，打浆时控制速度防淀粉受损，滤浆用的棉布每次洗净晾干，静置沉淀足时并准时换水，下管仲时把握好时机。四十余年来，他从未省过一道工序，宁少产也守认真。

牛车河镇副镇长黄平表示，全镇的葛根粉手艺人，都像他这样。"他们不求快、不图省，就认一个理：做事得有规矩，传下来的法子得守住。这份不浮躁、不将就的劲儿，是十分可贵的。"

实践团认为，从选料到制作的每道工序里，那份不敷衍、不省略的认真坚守，既守住了手艺本真，也为传统技艺代代相传提供了最坚实的支撑，是其延续的根基。

编辑：毛毛雨

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