（通讯员 杨雅甄 赖婕妤 盛若水）7月3日上午，我校公共管理学院（以下简称“公管院”）“护鸟营”暑期社会实践团（以下简称“实践团”）赴永州市东安县东安鸡博物馆开展第一次调研活动，聚焦省级非遗美食“东安鸡”的产业链建设与绿色发展模式，通过参观博物馆，探索非遗美食与现代经济的融合路径。

讲解员向实践团详细介绍了东安鸡的历史文化底蕴与产业化进程。为保障品质，东安鸡建立了严格的标准化流程：从食材筛选、秘制工艺到冷链运输，全程实现温度监控，确保产品新鲜度与风味统一。讲解员还强调了董事长蒋宗霖是文化传承的关键推动者。

调研组员黄思怡、朱艺菲、黎猜深入考察了生产环节的绿色发展实践。讲解员介绍，东安鸡产业从养殖源头注重生态平衡。在电商直播预制菜的热潮下，团队还特别探讨了绿色处理技术的应用前景。“必须从产业链前端植入环保理念，才能真正实现可持续发展。”实践团成员总结道。

此次调研为大学生提供了乡村振兴的实践样本。东安鸡的案例证明，传统产业通过标准化、绿色化、数字化“三链融合”在市场中突围而出。实践团表示，未来团队将形成专项报告，为地方政府优化特色产业链提供参考，助力非遗美食在新时代焕发活力。

编辑：吕依婷

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